餐馆厨房水槽,餐馆厨房水槽效果图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐馆厨房水槽的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐馆厨房水槽的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店厨房水池都需要哪些标识？
2. 餐饮店水池分类标准？
3. 为什么做餐饮要四个水池？

饭店厨房水池都需要哪些标识？

一冲洗，二刷洗，三清洗。 餐饮许可证厨房水池标志要有三个以上：蔬菜、肉、海鲜。 餐厅卫生管理制度 1、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。

2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全卫生。

3、销售直接入口食品要使用专用工具。专用工具要消毒后使用，定位存放。要做到货款分开，防止污染。

4、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。

5、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

6、及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。

7、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。

8、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。食品原料采购索证制度1、***购员要认真学习***购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料***购索证要求。

不同类型的标识可能略有不同，但主要包括以下几个方面：清洁标识、危险警告标识、***用的清洁方法标识、食品接触设备标识、烹调设备控制标识等
这些标识是必不可少的，因为这些标识可以提醒员工注意卫生、食品安全和设备维护等重要事项
正确使用这些标识，可以大大降低食品安全问题发生的概率
饭店厨房在使用这些标识的同时，也需要保证每个标识的清晰可见，保持干净无污渍，随时更换已损坏的标识，以确保食品安全和卫生

饭店厨房水池需要以下标识：

1. 水龙头标识：应有标识显示开关方向和热水冷水的管道。

2. 热水供应标识：要标明热水出现的温度和水压，以及是否含有加热设备的标识。

3. 废水标识：应在水池下方墙面上标明倒入污水的位置和排水口的位置。

4. 污水处理标识：如设备使用说明书、处理过程流程图等标识，应设在与处理设备相近的区域，以便操作和管理。

餐饮店水池分类标准？

一般正常情况下饭店厨房水池应该标洗菜池、洗肉池、洗鱼池还有洗餐具处，而洗餐具处应该备至少三个以上水池各标明冲水、消毒、过清水等。

餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。

为什么做餐饮要四个水池？

小餐饮店需要至少两个水池。平时我们由于工作的关系，有时候会来不及做饭，这个时候我们就要去那些物美价廉的小餐厅去吃饭。

小餐厅最主要的就是卫生要好，卫生条件不好的小餐厅是没有生意的。小餐厅要想做好卫生，清洗水池是不可缺少的，由于洗肉洗菜的池子要和清洗碗筷的尺子分开，所以，小餐饮店需要至少两个水池。

如果一个餐厅厨房有四个水池说明这个厨房卫生工作很到位，很多社会餐饮厨房一般二个差不多了。一个水池专用洗菜、一个水池专用清洗厨具、餐具，一个标注消毒池、另一个专用洗河海鲜的水池，这是酒店餐饮厨房的起码标备。社会餐饮面积有限一个洗菜、一个洗餐具，消毒另外用大号盆。

到此，以上就是小编对于餐馆厨房水槽的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐馆厨房水槽的3点解答对大家有用。

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